脆皮蜂蜜小蛋糕，不加一滴水，原来做法如此简单??脆皮蜂蜜小蛋糕，不加一滴水，原来做法如此简单??

?脆皮蜂蜜小蛋糕，不加一滴水，原来做法如此简单???小时候，我们都吃过一种蛋糕叫“无水蜂蜜蛋糕”，现在还有不少店在卖，曾经火爆一时，?排队的人很多。这种蛋糕对外宣传都是“不加一滴水”，当时觉得好神奇呀。??不加水怎么做的呢？后来接触和学习烘焙以后才知道，“不加一滴水”完全可以做到的，可以把水换做其他液体，比如说今天分享的这款蛋糕，就是不加水的。???用料：鸡蛋 5个（大鸡蛋4个）细砂糖 30克蜂蜜 65克低筋面粉 140克植物油 40克芝麻或杏仁片 适量??所需模具：学厨20连迷你蛋糕模具（2盘量）??做法：?1.将鸡蛋、细砂糖、蜂蜜，放入一个无水无油的打蛋盆中。?2.然后开启电动打蛋器，打至提起打蛋头，面糊画八字不会马上消失的状态。?3.一次性筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀。?4.再倒入植物油，同样以切拌的方式搅拌均匀。?5.烤盘上垫上纸杯，方便脱模。或者撒上一层低筋面粉也可以。?6.面糊装进裱花袋，挤入纸杯中，8分满即可。再撒上杏仁片或者芝麻。?7.风炉预热175度，预热好放入，烤15~18分钟。普通烤箱180度，时间15分钟左右。烤好取出放凉即可。?小贴士：鸡蛋一定要用打蛋器打到提起打蛋头，面糊滴落不会马上消失的状态，颜色泛白后，?再加入面粉哦。打鸡蛋的时候就可以提前预热烤箱啦！烤出来的小蛋糕外面脆脆的，特别好吃，吃不完用保鲜袋装起来，三天内吃完哦。?@吃货薯 @生活研究所 @薯队长 @学厨